三重大学病院広報誌
『ミュース』連載レシピ

2016年 ミュース２１号 レシピ

オーブントースターで
かき揚げ

春の低カロリーメニュー
できあがり写真

オーブントースターを活用すると、通常の半分の油で作ることができます！
一人分も作り易くて後片付けも楽々です。

かき揚げ単品の栄養価
カロリー：222kcal
たんぱく質：8.9g
食塩相当量：0.2g

材料 １人分

  • さつまいも 30ｇ
  • 玉ねぎ 20ｇ
  • むきえび 35ｇ
  • 三つ葉 3ｇ
  • サラダ油 小さじ2
  • 水 小さじ2と1/2
  • 天ぷら粉 20ｇ

作り方

  1. さつまいもと生しいたけは1cmの角切り、玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は一口大に切る。
  2. ビニール袋に１の野菜とむきえびを入れ、天ぷら粉とサラダ油を加えて、全体を良く混ぜ合わせる。
  3. ボールに天ぷら粉と水を良く混ぜ合わせ、２を加えてよく混ぜ合わせる。
  4. オーブントースターの天板にクッキングシートを敷き、３等分にした３を、丸く平らに広げる。 →ここがポイント！薄く広げましょう。
  5. オーブントースターで20分程度、軽く色づくまで焼き、平らなザルや金網にのせ、荒熱をとる。
衣に油を混ぜて焼くことで、揚げ物のような仕上がりになります。
油の種類を変える事によって、味の変化が楽しめます。

おすすめ献立

  • かき揚げそば
  • たっぷり生姜の冷奴
  • ミックスピクルス
  • お茶

カロリー：624kcal
たんぱく質：24.4g
食塩相当量：2.2g

＜ちょこっとクイズ＞

オリーブ油はサラダ油と同じカロリーである。　○か×か？
答えは【   ○   】 ※【】内にカーソルを置いてください